Menú Grupos y Empresas

Menú nº1

• APERITIVOS
• Selección de ibéricos
• Queso manchego
• Tortitas de patatas con crema de ibérico
• Espárragos verdes gratinados con bacón y queso parmesano
• Buñuelos de Bacalao 
• Daditos de cazón en adobo 
• ENTRANTE
• Paté de mejillones con mahonesa escabechada
• PLATO PRINCIPAL (uno a elegir)
• Arroz del señorito al horno
• Media dorada a la espalda con salsa bilbaína
• Libro de cinta de lomo ibérica con jamón serrano, queso y sinfonía de setas
• POSTRE DE LA CASA
• Mousse de turrón con nueces caramelizadas
• CAFE
• COPA DE CAVA
• BEBIDAS
• Vino blanco, tinto, rosado y ribera de la casa
• Cerveza, refrescos, agua mineral
• BARRA NO INCLUIDA

Menú nº2

• APERITIVOS
• Selección de ibéricos
• Queso manchego
• Timbal de huevos rotos con champiñones y jamón
• Chocos del trasmallo fritos 
• Puding de bogavante con pimientos del piquillo
• Crujientes de gambas con suave salsa rosa 
• ENTRANTE
• Ensaladilla de pulpo con emulsión de pimentón
• PLATO PRINCIPAL (uno a elegir) 
• Arroz en Salsa Verde
• Cazón a la plancha sobre pisto y langostinos al ajillo
• Solomillo ibérico con salsa de jabugo, patatas panaderas y parrillada de verduras
• POSTRE DE LA CASA
• Tarta de queso payoyo al caramelo
• CAFE
• COPA DE CAVA
• BEBIDAS
• Vino blanco, tinto, rosado y ribera de la casa
• Cerveza, refrescos, agua mineral
• BARRA NO INCLUIDA

Menú nº3

• APERITIVOS
• Selección de ibéricos
• Queso manchego
• Gambas cocidas
• Langostinos salteados con pimientos del piquillo
• Vasito de espuma de huevos fritos con jabuguitos y patatas paja
• Albóndigas de bacalao fritas
• ENTRANTE
• Brazo gitano relleno de centollo
• PLATO PRINCIPAL (uno a elegir)
• Arroz con langostinos al horno
• Solomillo de atún de almadraba con compota de tomate y piquillos y vinagreta a la pata negra
• Medallones de presa ibérica con salsa a las cinco pimientas y salteado de setas variadas
• POSTRE DE LA CASA
• Copa de ron con pasas al Pedro Ximenez
• CAFE
• COPA DE CAVA
• BEBIDAS
• Vino blanco, tinto, rosado y ribera de la casa
• Cerveza, refrescos, agua mineral
• BARRA NO INCLUIDA

Menú nº4

• APERITIVOS
• Selección de ibéricos
• Queso manchego
• Gambas cocidas
• Langostinos cocidos
• Lágrimas de pollo fritas con mahonesa de pimientos verdes fritos
• Daditos de atún rojo de almadraba rebozados con mermelada de tomate rojo
• ENTRANTE
• Medio bogavante a la plancha al ajo
• PLATO PRINCIPAL (uno a elegir)
• Arroz con carabineros al horno
• Pescado de roca (pargo, corvina, ...) con salsa roteña
• Solomillo de ternera con foie y jamón ibérico
• POSTRE DE LA CASA
• Surtido de mini pastelitos
• CAFE
• COPA DE CAVA
• BEBIDAS
• Vino blanco, tinto, rosado y ribera de la casa
• Cerveza, refrescos, agua mineral
• BARRA NO INCLUIDA

IMPORTANTE

• Estos menús están diseñados para grupos de un mínimo de 10 personas. En caso contrario, consultar.
• Si alguno de los comensales tiene alguna intolerancia alimenticia, les agradeceríamos contacten con el Jefe de Cocina ( Sr. D. David Gónzalez Galván ) en el teléfono número 956 205 099 ( extensión 3 ) para sustituir el componente o el alimento en el menú por otro que no provoque dicha intolerancia en el comensal.
• En cualquiera de los menús se puede sustituir el postre por una tarta. Para ayudarles a concretar kg., sabor y demás aspectos de la tarta nuestro personal les atenderá gustosamente.
• Cuando se trate de un grupo de más de quince personas y con tres días de antelación al almuerzo o cena ( como muy tarde ), se nos comunicará el número de comensales, así como el plato principal elegido ( cuántos pescados, cuántas carnes y cuántos arroces ) para una mayor rapidez y comodidad en el servicio.
• Las consumiciones realizadas en la barra serán abonadas antes de pasar al salón o añadidas a la cuenta final, ya que éstas no se contemplan en el coste de los menús.
• Cuando el evento se trate de un almuerzo, los clientes podrán permanecer sentados y ocupando el salón hasta las 18,30 hrs. A partir de esa hora deberán pasar a la zona de la barra.
• Cuando se trate de un grupo de más de 25 personas, deberá ser necesario entregar una señal económica del 20 % para realizar y cerrar la reserva.
• Les recordamos que está prohibido fumar en nuestras instalaciones de acuerdo con la Ley Antitabaco del 30/12/2010.
• Hermelor, S.L. no se responsabilizará de cualquier rotura, hurto, desperfectos u otros daños que pudieran producirse en las instalaciones.
• Hermelor, S.L. no se hace responsable de la pérdida o deterioro de objetos que no se encuentren bajo la custodia del personal autorizado durante el almuerzo o cena.

Observaciones: Recomendamos si los grupos sobrepasan 15 personas, elijan los platos principales para su mayor comodidad

Importante: Estos Menús no contemplan las consumiciones previas al servicio. Dichas consumiciones serán facturadas a parte.

Restaurante El Cano
Centro Náutico Elcano - C/Prolongación Ronda Vigilancia s/n 11011 CÁdiz
Teléfono: 956 205 099 Móvil: 636 368 636 Fax: 956 256 032