Celebraciones: Menús de Bodas

Aperitivos

• ***
• Jerez Fino
• Jerez Oloroso
• Jerez Cream
• Cervezas
• Refrescos
• Tinto de la Tierra
• Vino Blanco de la Tierra
• Zumos de frutas
• Agua mineral
• ***
• Caña de lomo ibérica
• Queso Bofard añejo
• Cucharillas de tartar de salmón salvaje con alcaparras
• Tartaletas de salmorejo con taquitos serranos y yema
• Envueltos de salmón noruego con crema de queso y puerros tiernos
• Volovanes rellenos de mousse de bogavante con mahonesa al piquillo
• Canastillas rellenas de ensalada de pulpo al pimentón
• Banderillas de jamón de Barbate y queso de oveja
• Tortillitas de patatas al ajillo al aceite de oliva virgen
• Tosta de gambas al Oloroso
• ***
• Tiras de Chocos del trasmallo fritas
• Adobitos de cazón al orégano
• Croquetitas serranas caseras
• Pinchitos de langostinos envueltos en bacon
• Crujientes de gambas con salsa de romesco
• Tempura de verduras de temporada con salsa de soja
• Daditos de queso semicurado fritos
• Tiritas de cerdo empanadas y fritas con salsa de mostaza
• Caramelos crujientes de espinacas y gambas
• Chupa-chups de codorniz con aliño moruno

Menú 1

• Aperitivos
• Aperitivos fríos (elegir 4)
• Aperitivos calientes (elegir 4)
• Entrante (a elegir 1)
• Crema de calabaza con berberechos al aroma de canela
• Salmorejo con taquitos serranos y yemas
• -
• Copa de ahumados
• Plato principal (uno a elegir)
• Salmón salvaje gratinado con salsa ali-oli, reducción de Módena y Pedro Ximenez
• Media dorada a la espalda con salsa bilbaína y patatas ilustradas
• Medallón de solomillo de pata negra con mezclum de setas y jamón a la castellana
• Brocheta ibérica con verduras de temporada a la vinagreta de Módena
• Postre
• Tarta Nupcial
• Café
• Bebidas
• Vino Tinto de la Tierra
• Vino Blanco de la Tierra
• Cervezas
• Cava ó Licor
• Agua Mineral

Menú 2

• Aperitivos
• Aperitivos fríos (elegir 4)
• Aperitivos calientes (elegir 4)
• Entrante (a elegir 1)
• Crema de brócolis con queso mascarpone
• Vichisoisse de puerros y almendras
• -
• Ensalada de migas de bonito del norte en lecho de pimientos asados
• Plato principal (uno a elegir)
• Suprema de corvina de anzuelo con salsa de almendras
• Lubina encamisada al bacon con verduritas y reducción de vinagre balsámico
• Milhojas de presa ibérica con pata negra y escamas de parmesano
• Lomo de venado marinado a las finas hierbas con cebollitas caramelizadas y compota de pimientos
• Postre
• Tarta Nupcial
• Café
• Bebidas
• Vino Tinto de la Tierra
• Vino Blanco de la Tierra
• Cervezas
• Refrescos
• Cava ó Licor
• Agua Mineral

Menú 3

• Aperitivos
• Aperitivos Fríos (elegir 5)
• Aperitivos Calientes (elegir 5)
• Entrante (a elegir 1)
• Crema de galeras con huevas de erizo
• Gazpacho de bogavante con virutas de jamón ibérico
• -
• Brazo de Gitano relleno de Centollo
• -
• Sorbete de Manzana
• Plato principal (uno a elegir)
• Rape en salsa verde con gulas del norte
• Suprema de pargo con salsa de erizos y nido de pisto gaditano
• Confit de pato azulón con compota de manzana a la miel
• Solomillo de Ternera con crema de queso payoyo
• Postre
• Tarta Nupcial
• Café
• Bebidas
• Vino Tinto de la Tierra
• Vino Blanco de la Tierra
• Refrescos
• Cervezas
• Cava ó Licor
• Agua Mineral

Menú 4

• Aperitivos
• Aperitivos Fríos (elegir 5)
• Aperitivos Calientes (elegir 5)
• Entrante (a elegir 1)
• Crema de bogavante, puerros y picatostes
• Crema fría de carabineros con virutas de mojama
• -
• Medio bogavante a la plancha con salsa de ajos y aceite de oliva virgen
• Plato principal (uno a elegir)
• Lomo de bacalao con langostinos en salsa verde
• Lomo de atún rojo del Estrecho con salsa teriyaki y mousse de tomate con taquitos serranos
• Solomillo de ternera con jamón serrano, foie de pato y patatas a lo pobre
• Brazuelo de cordero lechal al horno de leña con cerillas al tomillo
• Postre
• Tarta Nupcial
• Café
• Bebidas
• Vino Tinto de la Tierra
• Vino Blanco de la Tierra
• Refrescos
• Cervezas
• Cava ó Licor
• Agua Mineral

Menús infantiles

Menú Infantil - A

• Plato
• Patatas chips
• Queso manchego
• Jamón ibérico
• Croquetitas caseras de jamón
• Chocos fritos
• Lágrimas de pollo fritas
• Plato principal (uno a elegir)
• Arroz marinero con calamares y gambas
• San jacobo de jamón serrano y queso con patatas bastón
• Lomo de mero empanado con patatas fritas
• Postre
• Tarta nupcial
• Bebidas
• Refrescos
• Zumos de Frutas
• Agua Mineral

Menú Infantil - B

• Plato
• Patatas Chips
• Queso manchego con jamón ibérico
• Croquetitas caseras de pollo
• Calamares a la romana
• Tiritas de cerdo empanadas
• Plato principal (uno a elegir)
• Arroz marinero con almejas y gambas
• Filetitos de gallo del lunar rebozados con patatas fritas
• Medallones de solomillo ibérico a la casera con patatas fritas
• Postre
• Tarta nupcial
• Bebidas
• Refrescos
• Zumos de Frutas
• Agua Mineral

Opciones

Tartas

• Tipo de Tartas
• Tarta crema
• Tarta merengue
• Tarta nata
• Tarta san marcos
• Tarta trufa
• Tarta chocolate negro
• Tarta chocolate blanco

Recena

• Caldito de puchero
• Montaditos de tortilla de patatas
• Montaditos de lomo ibérico

Barra libre

• Ballantines
• White Label
• J.B.
• Beefeater Gin
• Rives Gin
• Ron Havana 3 años
• Vodka Smirnoff
• Brandy Magno
• Licores
• Baileys
• Pacharán

Observaciones: Recomendamos si los grupos sobrepasan 15 personas, elijan los platos principales para su mayor comodidad

Importante: Estos Menús no contemplan las consumiciones previas al servicio. Dichas consumiciones serán facturadas a parte.

Restaurante El Cano
Centro Náutico Elcano - C/Prolongación Ronda Vigilancia s/n 11011 CÁdiz
Teléfono: 956 205 099 Móvil: 636 368 636 Fax: 956 256 032